viernes

3. INTRODUCCIÓN * 1 de marzo de 2008 * con la uve de a.v.e. y de valencia

number 3
"marzo que empieza bochornoso, pronto se vuelve granizoso"
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en la pasada edición, conocimos algunos aspectos del llamado "estilo de vida mediterráneo", que tanto expresa nuestro carácter, en el que la dieta mediterránea, o las cualidades del aceite de oliva, por ejemplo, nos definen en el buen comer; intentamos practicar con la receta de la sabrosa tortilla de patatas; mientras la cocinamos, escuchamos cantar a ana belén y joan manuel serrat su "mediterráneo"...
en ésta, tenemos previsto disfrutar de un rápido viaje en el tren de alta velocidad, hacer una breve parada en valencia, donde, empezando el mes de marzo, ya se respira el ambiente previo a las fiestas de san josé, con sus populares "fallas". enlazando con el tema de la pasada semana, conoceremos el origen del olivo. leeremos un bello poema de antonio machado, cantado por joan manuel serrat, poema que hace pensar lo sencillo que puede ser todo en la vida, y trabajaremos con algún ejercicio de gramática (para los más aplicados)...
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joel nakuro

jueves

3.1 el turismo del aceite. actualidad en la prensa

el turismo del aceite
*
La historia del olivo es un viaje de este a oeste por el Mediterráneo, una aventura que empezó en Asia menor en el 4000 a. C. En las orillas del Mare Nostrum se daba el oleastro, un matorral de frutos demasiado pequeños, pero fue en el Tigris y el Éufrates donde se experimentó con el injerto hasta conseguir una variedad adecuada para el consumo humano. Consumo, por cierto, que no se limitaba a la alimentación: en Babilonia el médico era el asu, "el que sabe de aceite". Incluso se daban usos religiosos: en diversas liturgias de la Iglesia católica aún se emplean los santos óleos.
*
El aura mística del olivo ya estaba presente cuando llegó a Grecia de la mano de los fenicios. Hay leyendas en las que una paloma parte con una rama de olivo con destino al templo de Zeus en Épiro o al mismísimo Olimpo, cuentos que guardan paralelismos con la narración del arca de Noé. Y ya en Roma, a los césares victoriosos se los recibía con ramas de olico en la mano. Los romanos difundieron el olivar en España, aunque éste ya estaba presente en la Península desde el 1050 c. C. gracias a los fenicios. La Bética pronto se convirtió en exportadora de aceite: el monte Tesaco, en las afueras de Roma, se formó por la acumulación de ánforas de aceite procedentes de Andalucia. El emperador Adriano incluso acuñó monedas en las que aparecía el olivo y la leyenda Hispania.
*
La invasion arabe trajo nuevas variedades de aceituna y muchas palabras relacionadas con ella. El aceite de oliva desplazaba para siempre a la grasa animal de las cocinas peninsulares, pasando a ser un producto tan común que pocos lo han valorado como se merece. Según Meritxell Falgueras, somelier de larga tradición familiar y premio Nariz de Oro Joven Promesa de Catalunya, "la cata de vinos es más complicada, hay más que tener en cuenta". "En cambio, todo el mundo se atreve a opinar del aceite porque es de consumo diario", comenta mientras se asegura de que la temperatura de la cata sea de unos 30º y vierte un poco en una taza azul con tapa, necesaria para que no escapen los aromas volátiles. "Ahora, la tendencia está cambiando. En los grandes restaurantes, lo primero que te sirven es un platito con aceite". Son cosas de la saludable dieta mediterránea.
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[Josep M. Palau Riberaygua, ES, 16 de febrero de 2008]
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miércoles

3.a ¿qué futuro nos espera?. futuro y condicional

verbo (condicional, futuro)
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El futuro puede expresar una duda o probabilidad desde el presente.
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El condicional, tiene ese mismo valor desde el pasado.
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¿Cuánto cuesta este coche? Costará treinta mil euros.
¿Cuánto costaba ese coche hace dos años? Costaría veinte mil euros.
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En el presente, se usa el futuro, y en el pasado, el condicional. Lo pondremos en práctica en el siguiente ejercicio. Escribiremos futuro o condicional los verbos que faltan en las siguientes oraciones:
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- ¿Qué hora era cuando llamó? _ Serían _ las tres.
- ¿Cuándo se fue a Madrid? _ Se iría _ el jueves pasado.
- ¿Cuántos años tiene? _ Tendrá _ unos sesenta.
- ¿Quién vivía en esa casa?. No sé, _ viviría _ alguien con poco dinero.
- ¿Cuánto dinero gana al mes? _ Ganará _ unos dos mil euros.
- ¿Qué coche es el suyo?_ Será _ el azul, creo.
- ¿Dónde estaba Andrés el mes pasado cuando le llamé? _ Estaría _ en la playa de vacaciones.
- ¿Cuántos libros leías al mes cuando tenías quince años? _ Leería _ dos o tres.
- ¿Cuántos años hacía que le conociste? _ Haría _ unos cinco años.
- ¿Cómo se dice 'espejo' en inglés?. No sé, _ Será _ 'mirror' o algo parecido.

lunes

3.2 valencia. las fallas. actualidad en la red


las fallas de valencia (les falles)
*
Es una fiesta con una arraigada tradición en la ciudad de Valencia y poblaciones circundantes. Actualmente, esta festividad se ha convertido en un atractivo turístico muy importante.
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Sus orígenes son realmente sencillos, una simple quema de desechos de los talleres de carpintería. Pero la inventiva del pueblo valenciano le ha ido aglutinando todos los rasgos propios de su cultura e historia.
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Se podría decir que son los carnavales de la ciudad de Valencia, en donde toda la picaresca y crítica se vuelca en los monumentos -de tal manera que al quemarlos, se eliminan los problemas y males-. También en esta fiesta se unen varios aspectos que definen una cultura. Ellos son el fuego, la música, la pólvora, y la calle.
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Casi en cada calle de la ciudad hay un Casal Faller, que durante todo el ejercicio busca fuentes de ingreso para poder pagar la fiesta y su propio monumento. Además, normalmente cada comisión consta también de una comisión infantil, formada únicamente por niños, que también planta su propia falla. Las fallas infantiles miden, como máximo, 3 metros de diámetro y están compuestas por figuras de estética más próxima al mundo de los niños y generalmente no muestran temas críticos.
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Desde el día 15 de marzo hasta el 19 de marzo los días y noches en Valencia son una fiesta continua. Pero ya desde el día 1 de marzo se hacen mascletàs, espectáculo de petardos y fuegos artificiales, en el que se obtienen composiciones musicales a través del ruido de los cañones de pólvora. Estos espectáculos tienen lugar en la Plaza del Ayuntamiento, en el centro de la ciudad, a las 14:00 horas. Algunas comisiones falleras disparan mascletàs junto a sus casales durante la semana fallera.
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El total de fallas -386 en 2007- se clasifica en categorías ordenadas por presupuesto, y dentro de cada categoría se organiza un concurso en el que se elige la mejor falla. Para ello se valoran las diferentes cualidades: monumentalidad, riesgo, temática, colorido, etcétera. También se elige el mejor ninot indultat -el muñeco indultado-, que se salvará de la hoguera. Estos premios no suponen ninguna recompensa material, sólo la satisfacción del premio obtenido, que se indicará con un banderín en la falla hasta el día de la cremà. Aunque los premios son un orgullo para las comisiones de todas las categorías, la protagonista en los medios de comunicación es la Sección Especial. En esta participan las fallas más caras de la ciudad, con costes que ya han superado los 720.000 euros. Dinero que se recauda entre los falleros de cada falla y de otros elementos como por ejemplo: premios recibidos, exposiciones en la calle -calles decoradas y/o iluminadas-, visitas por el recinto interior de la falla o la venta de loterías. En los últimos años los patrocinadores comerciales han cobrado gran importancia en la economía de las comisiones falleras que, sobre todo en las categorías más importantes, constituyen la principal fuente de financiación de los monumentos falleros.
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Aunque el objetivo de las comisiones es construir la falla para la fiesta de San José, durante el resto del año en cada casal se realizan actos festivos, culturales y sociales de todo tipo, que hacen de las comisiones falleras uno de los principales ejes de la vida asociativa y del entramado social de Valencia y los demás municipios donde se celebra esta fiesta.
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Habitualmente están dotadas de carácter satírico sobre temas de actualidad. Las fallas suelen constar de una figura o composición central de varios metros de altura (las más grandes superan los 30 metros -exactamente la falla Nou Campanar 2007 con 39 metros, fue la más alta y voluminosa de la historia-) rodeadas de numerosas figuras de carton piedra -material que en los últimos años está siendo sustituido por otros más modernos como el polietileno expandido, más ligero y moldeable- sostenidas por un armazón de madera. Incluyen letreros escritos en valenciano explicando el significado de cada escenografía, siempre con sentido crítico y satírico.
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Los artistas y artesanos, escultores, pintores y otros muchos profesionales se dedican durante meses a construir monumentos que las diferentes comisiones -en Valencia hay 386- contratan. Las fallas se instalan en la calle el día 15 de marzo por la noche, el día de la plantà (viene del verbo plantar, no olvidemos la tradición agrícola de este pueblo). Últimamente, y dadas las dimensiones de algunas fallas, el acto de la plantà se adelanta varios días y necesita de la ayuda de grúas. El acto en el que se quema la falla se denomina la cremà -la quema-.
*
Interesante es también: http://www.web-valencia.com/.

sábado

3.3 a.v.e. actualidad en la prensa


TGV, TAV, TVA, AVE, AGV, etc.
*
Con permiso de los publicistas de Volkswagen, que hace unos pocos años nos volvían a sorprender gratamente con el anuncio del Golf GTI y la sucesión de tres siglas, el título de este articulo quiere evocar la evolución de los trenes de alta velocidad que en el mundo han sido. En cambio, a diferencia de la progresión tecnológica del GTI (ABS, ESP, EBV, ASR, EDS..., etc.), en el caso de los trenes el cambio de siglas se debe más a razones lingüístico-ideológicas. Al menos visto desde Catalunya.
*
La primera noticia de los trenes ultrarrápidos nos llegó desde Japón. Ya en los años cuarenta, en plena guerra mundial, algunos convoyes nipones alcanzaron los 200 km/h. Y desde entonces todo ha sido a más. Aquí los conocíamos como trenes bala, sobrenombre que le pusieron los propios japoneses a lo que, en puridad, habían bautizado como superexpresos.
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Como en el Viejo Continente los primeros en popularizar el invento fueron los franceses, el deslumbramiento producido por el Train à Grande Vitesse provocó que los admirados peninsulares adoptáramos las siglas francesas como lexicalización del invento. A partir de aquel momento, pues, todo tren que corriera algo más de la cuenta pasó a ser un TGV.
*
Pero como eso de "gran velocidad" era una traducción algo irregular, se buscó y se encontró el TAV, tren de alta velocidad, expresión válida y genuina tanto en castellano como en catalán. La sigla gustó tanto, que cuando se dispuso la línea de Euromed en la costa mediterranea, de Alicante a Barcelona, como eran convoyes rápidos pero no tanto como los franceses y aprovechaban las vías ya existentes, a estos se les llamo "de velocidad alta": TVA. Aunque es dificil de demostrar, entre "alta velocidad" y "velocidad alta" existe un matiz semántico que distingue ambos conceptos.
*
Ante tanto desbarajuste de siglas, España acabó dando nombre propio a su tren veloz. Amantes como somos de la metáfora, al tren que no corría sino volaba, como un pájaro, ¿que mejor nombre que el de AVE? Término que nace de las siglas de Alta Velocidad Española.
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Con nuestro flamante AVE andaluz -un primer tramo que sólo se puede entender a partir de las mentalidades que disponen en su cerebro de la neurona Km 0, es decir, Madrid, el centro del mundo-, ya no habría que preocuparse más del nombre. AVE y punto. El nacionalismo español elevado a la categoría de tren. Pero claro, el nacionalismo catalán también tuvo algo que decir: "abans francesos que espanyols" ["antes franceses que españoles"], debió de pensar más de uno, por lo que algunos medios de comunicación sigue llamando TGV al TAV para no llamarle AVE.
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Lástima que ahora los franceses tengan preparada la segunda generación de sus trenes de alta velocidad, de la empresa Alstom. Se llamarán AGV, siglas que corresponden a Automotrice Grande Vitesse, con lo que finiquitan el TGV y dejan a los francófilos de este lado de los Pirineos con tres palmos de narices.
*
Mientras, en Argentina, a la nueva red de alta velocidad la quieren llamar con el acrónimo Cobra, porque unirá las ciudades de Córdoba, Buenos Aires y Rosario.
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Ya lo ven: "Cada terra fa sa guerra" ["cada cual va a su antojo"]. Claro que si de entrada hubiéramos otorgado a esos trenes veloces un nombre popular o, al menos, lógico, como superexpresos, ultrarrápidos o el original tren bala, no habríamos vuelto a confundir la gimnasia con la magnesia.
*
[Magí Camps, LA VANGUARDIA, 20 de febrero de 2008.

viernes

3.b vas a ver con la uve

Se escriben con v:
--> Las palabras en las que las sílabas ad-, sub- y ob- preceden al fonema labial sonoro: advenimiento - subvencionar - obviar
--> Las palabras que empiezan por eva-*, eve-, evi-, y evo-: evacuar - eventual - evitar -evolutivo
* Excepto ébano y sus derivados.
--> Las que empiezan por el elemento compositivo vice-, viz- o vi-: vicerrector - vizconde - virrey
--> Los adjetivos llanos terminados en –avo*, -ava, -evo*, -eva, -eve, -ivo, -iva: esclavo - octava - longevo - nueva - decisivo - activa
* Excepto suabo y mancebo.
--> Las voces llanas de uso general terminadas en –viro, -vira: decenviro -Elvira
-->y las esdrújulas terminadas en –ívoro, -ívora: omnívoro - omnívora
--> Los verbos acabados en –olver: absolver - disolver - volver
--> Los presentes de indicativo, imperativo y subjuntivo del verbo ir: voy - ve - vaya

sábado

cantares. joan manuel serrat

cantares
(Canta, Joan Manuel Serrat)

Todo pasa y todo queda,
pero lo nuestro es pasar,
pasar haciendo caminos,
caminos sobre el mar.
*
Nunca persequí la gloria,
ni dejar en la memoria
de los hombres mi canción;
yo amo los mundos sutiles,
ingrávidos y gentiles,
como pompas de jabón.
*
Me gusta verlos pintarse
de sol y grana, volar
bajo el cielo azul,
temblar súbitamente y quebrarse...
*
Nunca perseguí la gloria.
*
Caminante, son tus huellas
el camino y nada más;
caminante, no hay camino,
se hace camino al andar.
*
Al andar se hace camino
y al volver la vista atrás
se ve la senda que nunca
se ha de volver a pisar.
*
Caminante no hay camino
sino estelas en la mar...
*
Hace algún tiempo en ese lugar
donde hoy los bosques se visten de espinos
se oyó la voz de un poeta gritar
"Caminante no hay camino,
se hace camino al andar...".
*
Golpe a golpe, verso a verso...
*
Murió el poeta lejos del hogar.
Le cubre el polvo de un país vecino.
Al alejarse le vieron llorar.
"Caminante no hay camino,
se hace camino al andar...".
*
Golpe a golpe, verso a verso...
*
Cuando el jilguero no puede cantar.
Cuando el poeta es un peregrino,
cuando de nada nos sirve rezar.
"Caminante no hay camino,
se hace camino al andar...".
*
Golpe a golpe, verso a verso.
.
(Antonio Machado)

2. INTRODUCCIÓN * 23 de febrero de 2008 * la dieta mediterránea

paint 2
"abrígate por febrero, con dos capas y un sombrero"
(refrán popular)
.
esto es, punto.es

joel nakuro

2.1 el aceite de oliva. actualidad en la prensa


ad salutem per oleum
o, a la salud por el aceite
.
Para los antiguos pueblos mediterráneos, la medicina, la higiene y la cosmética formaban un todo en el que el aceite de oliva tenía un papel primordial como ingrediente de multitud de ungüentos, pócimas, mixturas, bálsamos y perfumes.
*
En la actualidad, los efectos saludables del consumo de aceite de oliva están respaldados por gran número de investigaciones científicas.
*
El valor terapéutico del aceite de oliva deriva de su equilibrada composición de ácidos grasos, que se encuentran en una proporción ideal para el organismo. Otras propiedades beneficiosas proceden de sus componentes menores, que tienen un gran poder antioxidante.
*
Se atribuye al aceite de oliva la capacidad de reducir los niveles de colesterol malo y mantener los niveles de colesterol bueno, lo que ayuda a prevenir la arterioesclerosis. También contribuye a prevenir la hipertensión arterial (o sea, que es bueno para el corazón) y la aparición de ciertos tipos de cáncer.
*
Por su alto contenido en ácido oleico, es también el aceite mejor tolerado por el estómago y parece tener efectos positivos sobre la gastritis y las úlceras gástricas. Dos cucharadas pequeñas en ayunas ayudan, además, a combatir el estreñimiento.
*
Es muy recomendable en la dieta infantil ya que favorece la mineralización y desarrollo de los huesos y también en la de las personas mayores, puesto que los antioxidantes naturales actúan como un mecanismo de defensa frente a los procesos oxidativos.
*
Como antaño, el aceite de oliva sigue siendo, además, ingrediente esencial de muchos productos cosméticos por sus beneficiosos efectos para la salud y en particular para la belleza de nuestra piel y de nuestro cabello.
*
[Santiago Botas, ES, 16 de febrero de 2008.

2.a verbos irregulares

verbo (irregular)
.
presente indicativo / pretérito indefinido / futuro simple

ver -> veo/vi/veré
conducir -> conduzco _ /conduje _ /conduciré _
tener -> tengo _ /tuve _/tendré _
ser -> soy/_ fui _/se _
decir -> digo _ /dije _/diré _
vestir -> visto _ /ves _ /vestiré _
ir -> _ voy _/ _ fui _/ _ iré _
poder -> puedo _ /pude _ /podré _
hacer -> hago _ /hice _ /ha _
querer -> quiero_ /quise _/ querré _

2.2 la reina en camboya. actualidad en la prensa


la reina viaja a la tragedia de las niñas camboyanas

"No conocen la vida pero ya no tienen vida". Ésta fue la expresión que utilizó la activista camboyana Somaly Man para explicar a la reina Sofía cuál es la situación de miles de niñas vendidas por su familia a traficantes que las obligan a ejercer la prostitución. Dona Sofía compartió ayer unas horas con las 200 niñas acogidas en el centro Tom Dy, uno de los tres que Somaly Mam ha abierto en Camboya, en los que se da cobijo a 4.000 niñas y adolescentes rescatadas de la calle y de las garras de las mafias que se aprovechan de la extrema pobreza de las familias. El trueque, a veces por unas cervezas, existe, y así lo explicó una de las niñas a la Reina, a quien conmovió al pedir perdón porque no pudo evitar ponerse a llorar.
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Desde que conoció el trabajo de Somaly Mam (premio Príncipe de Asturias de Cooperación en 1998), doña Sofía ha sido una de sus mas entusiastas valedoras. España, que mantiene en Camboya proyectos de cooperación por valor de algo más de cinco millones de euros, destina a la Fundación Somaly Mam unos 300.000 euros al año. Para hacerse una idea del desamparo de esas niñas, pobres entre los pobres, más aún que sus padres y que sus hermanos varones, las pequeñas entonaron una canción en la que contaban su drama. La primera estrofa decía: "Fui tan despreciada por mis padres al nacer, que ni las hormigas se me acercaban para picarme". Al final, suplicantes, las niñas cantaron: "Necesitamos de su compasión para hacer realidad nuestro futuro".
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Vestidas con blusa blanca y falda azul y con coletas, parecían colegialas si no fuera porque la mejor de sus historias es una historia de abandono. Tragedias que no sólo parten el alma sino que llaman a las conciencias de quienes en cualquier parte del mundo, incluso con bromas acerca de las bondades de las chicas jóvenes, fomentan el turismo sexual. Las niñas que hablaron ante la Reina fueron muy claras y pidieron que desde el Primer Mundo se persiga a quienes abusan de los pobres del Tercer Mundo. "Cinco minutos de placer para un hombre -clamó una pequeña- destrozan toda la vida de una niña". La Reina comprendió y se comprometió a seguir siendo la voz de quienes viven condenados al silencio.
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[Mariángel Alcázar, LA VANGUARDIA, 21 de febrero de 2008.

2.b tortilla de patatas

verbo (imperativo)
.
Aquí tenemos la receta de la tortilla de patatas, plato popular en España, simple, fácil de preparar, económico y... ¡riquísimo!. Quien la ha probado, repite. ¿Quién se va a negar a probarla?.


Ingredientes:
- patatas (y cebollas, si se desea);
- huevos frescos;
- aceite de oliva;
- sal.

Utensilios:
- sartén;
- batidora;
- plato.


El ejercicio consiste en utilizar el imperativo, de modo que somos nosotros quien detalla paso a paso, por ejemplo por radio o televisión, la preparación del plato. Como nos dirigimos a alguien a quien no conocemos, lo haremos de Usted, o en tercera persona de singular del presente de subjuntivo(*).

Paso 1: Pelar y trocear las patatas.*consejo: no cortar las patatas en trozos grandes.

ejemplo: pele y trocee las patatas. No corte las patatas en trozos grandes.
Paso 2: Calentar el aceite en la sartén. Caliente...
* consejo: no utilizar aceite usado. ...utilice...

Paso 3: Echar las patatas en la sartén. Eche...
* consejo: no echar las patatas si el aceite está frío. ...eche...

Paso 4: Poner sal a las patatas. Ponga...
* consejo: no poner demasiada sal. Ser moderado con la sal. ...ponga... Sea...

Paso 5: Freír las patatas. Fría...
* consejo: no quemar las patatas. ...queme...

Paso 6: Sacar las patatas ya fritas de la sartén. Saque...
* consejo: no dejar las patatas con mucho aceite. ...deje...

Paso 7: Batir los huevos. Bata...
* consejo: no batir los huevos rápidamente. ...bata...

Paso 8: Mezclar las patatas. Mezcle...
* consejo: no aplastar las patatas. ...aplaste...

Paso 9: Echar la mezcla en una sartén con poco aceite. Eche...
* consejo: no mover mucho la mezcla. ...mueva...

Paso 10: Dar la vuelta a la tortilla con un plato. De...
* consejo: no utilizar platos demasiado pequeños. ...utilice...

Paso 11: Poner de nuevo la tortilla en la sartén por el otro lado. Ponga...
* consejo: no dejar mucho tiempo la tortilla en la sartén. ...deje...

Paso 12: Después de unos minutos retirar la tortilla de la sartén. ...retire...
* consejo: no servir la tortilla muy caliente. ...sirva...
.¡que aproveche!
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(*) Nótese que para la primera y tercera persona se utiliza el presente de subjuntivo, que tiene la construcción "que yo...", "que él o ella...". El imperativo, que da orden o que ruega, implica dirigirse a la segunda persona. Yo soy quien da la orden, yo soy quien ruega, a ti o a vosotros.
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Pero para otras personas, tenemos, por ejemplo, "ande yo caliente, ríase la gente", que sería lo mismo que decir "que yo ande caliente, y que se ría la gente". Ande y ríase, aquí, sería imperativo. Yo me doy una orden a mi mismo, o doy una orden a una tercera persona que no esté presente. Como el imperativo, in stricto sensu es solo para las segundas personas, por ello, se utiliza el presente de subjuntivo para las primeras y terceras personas.

2.3 la dieta mediterránea. actualidad en la red


¿qué características tiene la dieta mediterránea?
*
La dieta mediterránea se ha ido forjando a lo largo del tiempo, y es fruto de la influencia que nos han dejado todos los pueblos que han pasado por estos países: iberos, celtas, griegos, romanos, bárbaros y árabes. Griegos y romanos sentaron las bases de lo que actualmente conocemos como dieta mediterránea con la "trilogía mediterránea"; pan, aceite y vino, presentes desde siempre en nuestra cultura.

Para Homero ser comedor de pan era sinónimo de hombre. Estos elementos continúan con el cristianismo, para el que pan y vino eran fundamentales. Más tarde la relación con los pueblos germanos incorpora la carne a la alimentación; y por último los árabes introdujeron alimentos nuevos como las berenjenas o las alcachofas, y otros tan importantes para la dieta mediterránea como el arroz o la pasta.

A todo este bagaje cultural hay que añadir el descubrimiento de América, gracias al cual conocemos alimentos tan importantes en la elaboración de gran parte de nuestros platos como la patata, el pimiento o el tomate.

La dieta mediterránea no puede ser única ya que son varios los países que la disfrutan, y por tanto cada uno de ellos aporta sus peculiaridades; pero sí hay una serie de características que son comunes a todas ellas:

Aceite de oliva como principal fuente de grasa.

Frugalidad: las cantidades de alimentos eran bajas en relación con la actividad física que era alta, ya que la mayoría de la población desarrollaba actividades agrarias. Actualmente la actividad que desarrollamos es menor y, por tanto, las cantidades de alimentos deben ser más bajas.

Consumo alto de alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres y hortalizas; las ensaladas están presentes en todas las comidas, y éstas terminan con fruta como postre, la mayoría de las veces. Se deben tomar legumbres al menos dos veces en semana y al menos tres o cuatro piezas de fruta al día. Preparaciones culinarias cuidadas y sencillas: hervidos, asados. Texturas firmes; fritos, pan, frutas, verduras, frutos secos y hortalizas crudas.

El consumo de pan fresco, arroz, y pasta sigue siendo alto; y se va incrementando el de pasta fresca.

Pastas y arroces se deben tomar de tres a cuatro veces por semana.

Escaso consumo de alimentos proteicos, sobre todo carnes rojas, y más de pescado y aves de corral.

Uso de productos como el ajo o la cebolla, y algunas especies y yerbas aromáticas.

Gusto por los ácidos; las ensaladas se aliñan generosamente con vinagre y el uso de limones y cítricos en general es muy importante. La naranja figura entre las frutas preferidas por la población.

Vino en las comidas principales en cantidades moderadas (unos 150 cc en cada comida).

Uso de gran cantidad de productos frescos.

Quizás, en lugar de hablar de dieta únicamente, deberíamos hablar de vida mediterránea, porque no se trata sólo de una forma de alimentarse, sino también de una forma de vida, con costumbres tan saludables como la siesta y trabajos de gran actividad física, con un gasto de alto de energía, como la agricultura.

2.c erre que erre

Se escriben con r:

-> todas las palabras que tienen el sonido vibrante simple en posición intervocálica o después de b, c, d, f, g, k, p y t:
protagonista - bravo - cruel - dromedario - frágil - grueso
.
-> las palabras que tienen el sonido vibrante múltiple en posición inicial de la palabra:
rama - rana - rojo - razón - rosa - roca - recio - reno - recién - rosca - reacio - risa - rueda - risueñor - ratón - repollo - receta - reina
.
-> las palabras que tienen el sonido vibrante múltiple detrás de cualquier otra consonante que pertenezca a otra sílaba:
enredar - honrado - Israel - cariño - coro - pero - querido
.
-> las palabras que tienen el sonido vibrante en final de sílaba:
ortopedia - pardo - cambiar -humor - sentir - dolor - corto - largo - perdido

Se escriben con -rr-:

-> las palabras que tienen el sonido vibrante múltiple en posición intervocálica:
desarrollo - arroyo - corral - arrastrar - irreconocible - perro - carro - corro - cerro - puerro - porrón - gorrión - gorra - zorro - sierra - Mediterráneo
.
-> las palabras compuestas cuyo segundo formante comienza por r, de manera que el sonido vibrante múltiple queda en posición intervocálica:
prorrata - interrumpir - contrarrestar - vicerrector - corromper

mediterráneo. ana belén y joan manuel serrat

mediterráneo
(cantan Ana Belén y Joan Manuel Serrat)



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Quizás porque mi niñez sigue jugando en tu playa.
Y escondido tras las cañas, duerme mi primer amor.
Llevo tu luz y tu olor por donde quiera que vaya.
Y amontonado en la arena, guardo amor, juegos y penas, yo...
*
Que en la piel tengo el sabor amargo del llanto eterno.
Que han vertido en ti cien pueblos, de Algeciras a Estambul,
para que pintes de azul, sus largas noches de invierno.
A fuerza de desventuras, tu alma es profunda y oscura.
*
A tus atardeceres rojos,
se acostumbraron mis ojos,
como el recodo al camino.
Soy cantor, soy embustero.
Me gusta el juego y el vino.
Tengo alma de marinero
¿Y qué le voy a hacer si yo...
...nací en el Mediterráneo?
Nací en el Mediterráneo.
*
Y te acercas y te vas, después de besar mi aldea.
Jugando con la marea, te vas pensando en volver,
eres como una mujer, perfumadita de brea.
Que se añora y que se quiere, que se conoce y se teme, ay...
*
Si un día para mi mal viene a buscarme la parca,
empujad al mar mi barca, con un levante otoñal,
y dejad que el temporal, desguace sus alas blancas.
Y a mi enterradme sin duelo, entre la playa y el cielo.
*
En la ladera de un monte,
más alto que el horizonte,
quiero tener buena vista.
Mi cuerpo sera camino,
le daré verde a los pinos,
y amarillo a la jenista.
Cerca del mar porque yo...
...nací en el Mediterráneo,
nací en el Mediterráneo

viernes

1. INTRODUCCIÓN * 16 de febrero de 2008 * empezamos

letter M n letter O
"lo que bien empieza..."
.

aquí iniciamos nuestra andadura
este será un blog con el material que nos irá sirviendo de apoyo en las próximas ediciones de la sala online de castellano-español, punto.es, en paltalk. veremos cómo va
aquí empieza todo...
*
esto será, esto es, punto.es
joel nakuro
.

1.1 zaragoza. actualidad en la red

para empezar, un poco de historia

Tras la toma de la ciudad por Alfonso I el Batallador en 1118, Zaragoza se convierte en la capital del Reino de Aragón. Los cambios económicos, sociales y urbanísticos configurarán la Zaragoza del siglo XVI. Este proceso de transformación será lento y sufrirá numerosos altibajos: pestes, guerras y alteraciones sociales marcan el ritmo vital en estos siglos.
*
La población cristiana ocupa el recinto de la antigua ciudad romana; se organiza en barrios, cada uno con su correspondiente iglesia. El barrio de San Salvador es el distrito donde se levantan los edificios nobles más importantes de la ciudad. Además aparecen nuevos barrios que pronto se convierten en los más populosos; destaca la Población del Rey, que irá creciendo alrededor de la iglesia de San Pablo.
*
La Judería se situa dentro del casco viejo y se extiende entre la iglesia de San Gil, calle de San Jorge, plaza Magdalena y Coso. Cerrada por un muro, se organiza en torno a la sinagoga mayor, que se levanta en el hoy Seminario de San Carlos. En el siglo XV, el barrio judío crece fuera del recinto amurallado, abriendo nuevas calles entre el Coso y la calle de San Miguel.
*
La aljama musulmana se extiende al oeste de la ciudad antigua, en los alrededores de la actual calle Azoque o del Zoco; el centro económico, social y religioso era la Madina, hoy plaza de Salamero. La Morería era un intrincado laberinto de calles serpenteantes, callejones ciegos y pasadizos que protegían la intimidad de sus habitantes.
*
.
un paseo por el arte mudéjar

Recientemente, el sorprendente y originalísimo arte mudéjar de Aragón ha sido galardonado con la más preciada declaración, la de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. (ver ediciones 46 y 48)
*
Si el románico es el arte propio y genuino del norte de Aragón, el mudéjar en sus diferentes épocas (desde la fusión con el románico, pasando por el gótico hasta el renacimiento) lo es del resto de la Comunidad y abarca desde pequeñas iglesias rurales hasta la mismísima Seo de Zaragoza.
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El mudéjar de Aragón surge como un fenómeno de fusión de dos culturas y religiones, la islámica y la cristiana. Si bien el primer mudéjar nace en Daroca a partir de fábricas románicas, y por ello se trata de un arte contenido y adaptado a lo cristiano, a medida que su arquitectura se afianza adquiere mayor libertad a lo largo de los siglos llegando a decoraciones riquísimas de corte completamente musulmán.
Al igual que en el caso de Teruel, el mudéjar de Zaragoza es especialmente hermoso en sus campanarios que suman a su elegante altura un verdadero revestimiento de filigrana de ladrillos y azulejos coloreados.
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1.a sonido z-c

El sonido z -ceta-, se da al encontrarse z ante las vocales a, o y u; y al encontrarse c ante las vocales e, i.

Ejemplos:

z + a -> Zaragoza, Zamora, zarza (blackberry bush-ronce), zapato, zarigüeya, zarpa (paw-patte), zarandear (to shake-secouer), zanco (-échasse),

z + o -> zoquete (blockhead-idiot), zona, zoo, zócalo (skirting board-socle), zorra (fox-renard), zozobrar (shipweckred-faire naufrage),

z + u ->zueco (clog-sabot), zumbar (to buzz-ronfler/ronronner), zumo, zurrón (bag-gibecière/sacoche), zurrar (to beat-), zurdo, zurcir (to darn-repriser).

c + e -> cerilla (match-allumette), cenicero, ceniza, centro, cerdo,

c + i -> ciruela (plum-prune), cierto, ciencia, ciénaga (-marécage), cien, cintura (waist-ceinture), cine, cínico.

la última grela. susana rinaldi

la última grela
(canta Susana Rinaldi. Música de Astor Piazzolla, letra de Horacio Ferrer)

Del fondo de las cosas y envuelta en una estola
de frío, con el gesto de quien se ha muerto mucho,
vendrá la última grela, fatal, canyengue y sola,
taqueando entre la pampa tiniebla de los puchos.

Con vino y pan del tango tristísimo que Arolas
callara junto al barro cansado de su frente,
le harán su misa rea los fueyes y las violas,
zapando a la sordina, tan misteriosamente.

Despedirán su hastío, su tos, su melodrama,
las pálidas rubionas de un cuento de Tuñón,
y atrás de los portales sin sueño, las madamas
de trágicas melenas dirán su extremaunción.

Y un sordo carraspeo de esplín y de macanas,
tangueándole en el alma le quemará la voz,
y muda y de rodillas se venderá sin ganas,
sin vida, y por dos pesos, a la bondad de Dios.

Traerá el olvido puesto; y allá en los trascartones
del alba el mal, de luto, con cuatro besos pardos,
le hará una cruz de risas y un coro de ladrones
muy viejos sus extrañas novelas en lunfardo.

Qué sola irá la grela, tan última y tan rara,
sus grandes ojos tristes trampeados por la suerte,
serán sobre el tapete raído de su cara,
los dos fúnebres ases cargados de la muerte.
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1.2 el vesubio argentino. actualidad en la prensa


al rico helado argentino
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Uno de tantos misterios de Argentina es por qué sus habitantes, a pesar de basar su dieta habitual en ingentes cantidades de pasta, pizza, empanadas, carne y helados, lucen unos envidiables cuerpos magros. Probablemente se trate de una herencia genética del biotipo italiano, cuyos inmigrantes trajeron buena parte de una monótona pero sabrosa gastronomía. Como los helados.
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Para los argentinos, sus helados son infinitamente mejores que los italianos. Las pequeñas heladerías tradicionales se encuentran en cualquier calle de la capital porteña, donde se calcula que hay más de 3.000. Publicitada como la más antigua, El Vesubio fue fundada en 1902 e inmortalizada en el tango La última grela. Ubicada en la calle Corrientes, a pocos metros del Obelisco, un gran panel muestra los rostros de sus muchos visitantes ilustres, entre los que no falta Carlos Gardel, quien, no obstante, prefería los helados de Saverio, cuyo local emblemático está en la avenida San Juan. El limón era el sabor preferido por el mítico tanguero.
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Son tres las marcas -otrora pequeños establecimientos de barrio- que compiten por posicionar sus negocios en las zonas más cotizadas de Buenos Aires. Freddo, Volta y Persicco tienen su origen en el inmigrante sorrentino Luigi Averso, que en 1931 abrió una heladería en la ciudad de La Plata. Luego, sus descendientes tuvieron desavenencias, que acabaron resultando providenciales para los porteños, pues en estos calurosos días de verano pueden elegir una amplia variedad de estilos y sabores.
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Este verano, las temperaturas han rozado los 40 grados centígrados, y no hay excusas para no ir a estos locales, donde ser atendido puede superar la media hora. Pero no importa, porque los establecimientos cierran los sábados a las cuatro de la madrugada, cuentan con aire acondicionado, conexión inhalámbrica a internet y tienen un atractivo diseño, que se percibe desde las mesas hasta los uniformes de los dependientes. Las cremosas fotos de sus páginas web hacen la boca agua y sus teléfonos del servicio a domicilio -el popular delivery- no faltan en ninguna nevera que se precie. Cuentan con gama de helados light, para celíacos y producidos según las normas kosher, en atención a la importante comunidad judía.
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[Robert Mur, LA VANGUARDIA, 13 de febrero de 2008.
Interesante visitar http://www.clarin.com/,
para saber más de El Vesubio.