110.a relativos

1. El chico de _ _ _ (que, cuyo, quien) te hablé ayer es chileno.
2. Tenemos unos vecinos _ _ _ (cuya, de quienes, de los que) hija mayor es azafata.
3. En este club somos 20 _ _ _ (6 de los cuales, cuyos 6, del cual 6) son franceses.
4. ¿ Te acuerdas de Silvia de _ _ _ (quien, cuyo, de la cual) marido es arquitecto ?
5. Los chicos con _ _ _ (que, cuyos, quienes) estaba charlando son mis primos.
6. Colón mandaba tres carabelas _ _ _ (una de las cuales, de cuya una, de que una) se llamaba La Niña.
7. He recuperado una vieja bici de _ _ _ (que, cuya, la que) nadie hacía uso.
8. Fue Joaquín _ _ _ (el cual, quien, que) me lo dijo.
9. No supe _ _ _ (lo cual, qué, lo que) contestar.
10. Dime con _ _ _ (qué, quién, cual) saliste anoche.
11. ¿ A _ _ _ (quién, qué, cual) pediste permiso ?
12. El reglamento _ _ _ (a que, del que, del cual) usted se refiere ya no es válido.
13. El debate _ _ _ (al que, al cual, en el que) participé era un rollo.
14. El coche _ _ _ (en que, donde, en el cual) íbamos derrapó en la calzada húmeda.
15. Todo depende de _ _ _ (lo cual, que, lo que) me va a decir el médico.
16. Tuve que renunciar a este viaje a Venecia _ _ _ (del que, al cual, con el que) soñaba tanto.
17. Raúl es un chico poco formal _ _ _ (de quien, al cual, a quien) no me fío.
18. Quiero saber _ _ _ (qué, cuál, quién) es el que ha dicho esto.
19. Ahí viene tu hermano. ¿ Será él _ _ _ (a quién, que, a que) estabas esperando ?
20. Había numerosos invitados _ _ _ (de los cuales, de los que, entre los cuales) el alcalde.

. (en: http://www.espagnofacile.com/)

110.2 el arroz. actualidad en la prensa

(sigue de 110.1) Respecto al fuego, la leña es mejor combustible que el gas. Para empezar, el punto clave de la paella es la completa cocción del grano, y ese momento coincide con el instante en que se consume la parte del caldo deseada. Por ejemplo, en el caso de la paella, debe consumirse todo el caldo, mientras que en un arroz meloso, casi todo. Para acertar, no hay más secreto que la sensibilidad a la hora de subir o bajar la intensidad del fuego. Si el grano está casi cocido y aún queda caldo, se incrementará la intensidad del fuego, para lo cual bastará con añadir unas ramas secas u hojas para ver cómo se evapora el caldo en unos pocos segundos. El tipo de fuego incluye directamente en el sabor de la paella, ya que, con leña, por ejemplo, tendrá un sabor más ahumado.

¿Caldoso o paella? Da igual, tan buen plato puede ser uno como otro, porque lo verdaderamente importante es la calidad de la materia prima. En el caso de quienes firman este artículo es muy importante el caldo: en el caso de que sea de pescado, haremos un fumet, o caldo de pescado, con morralla, cangrejo, verduras, galera y agua; en el caso de que se trate de una paella de carne o setas, haremos un buen caldo de cocido o ave. Sea cual sea el tipo, lo cierto es que será absolutamente decisivo para darle sabor al arroz, aunque su uso será más común en los arroces caldosos.

Si, por el contrario, decidimos cocinar un arroz seco en paella, la pieza clave, en lugar del caldo, es el sofrito -una alternativa muy buena y económica-. Aunque hay variaciones según el lugar; en general, todas las modalidades llevan parecidos ingredientes: tomate, cebolla, ajo, ñora, pimentón y azafrán. En la zona de Alicante acostumbran a poner las ñoras en remojo, quitan las semillas y las tuestan en una sartén para después triturarlas y añadirlas al caldo, una fórmula que da sabor y un color especial al arroz. En general, el secreto de un buen sofrito es hacerlo con tiempo para poder sofreír bien todos los productos y así sacar el mayor rendimiento al sabor de los ingredientes. Una buena manera de hacerlo es poner primero el aceite, luego la cebolla -que dejamos sudar-, añadimos el ajo, y luego el pimentón dulce, que dejaremos sofreír ligeramente, pues si se quema nos amargará y dará un sabor o regusto a quemado. Respecto al tomate, dejaremos que tome un color oscuro y que evapore el agua al máximo.

Entre los arroceros, el agua es un gran tema de debate. ¿Cuál es la más adecuada? En Levante aseguran que no se puede cocinar un arroz si no es con agua de la propia zona, aunque, claro está, el agua del grifo de la zona de Madrid o Barcelona ofrece unos resultados bien distintos -probablemente para peor- que los de un pueblo o de una fuente natural. En cualquier caso, es innegable que aspectos como la dureza del agua, la acidez, o la mayor concentración de elementos minerales, pueden variar el sabor de este plato. Estas variaciones incluso se pueden notar en el color: en pruebas de laboratorio se ha cocido el arroz en agua destilada y se ha llegado a la conclusión de que sigue manteniéndose blanco, mientras que con agua del grifo, adquiere ciertas tonalidades verdosas.

Como se señalaba anteriormente, los trucos son interminables, pero a continuación se especifican dos. El primero es que es importante poner un poco de sal al principio de la cocción. El arroz es un producto altamente poroso y absorbente y es en ese momento cuando más absorbe el sabor. A media cocción se echa un poco más de sal y el resto, al final. Un segundo truco no está exento de controversia, porque en unas zonas se sigue y en otras no. Se trata de la cebolla: en Catalunya, por ejemplo, se pone cebolla al arroz, pero eso en Valencia sería considerado prácticamente una herejía porque se considera que la cebolla ablanda el cereal.

Nosotros no somos los únicos que damos importancia al arroz como componente básico de nuestra dieta, ya que el consumo de este cereal está extendido por todo el planeta. Como ingrediente fundamental del sushi, sirviendo de base para unas arancine sicilianas, en cualquiera de las formas con las que se lo presenta en China o en los países del sudeste asiático, como un delicioso risotto... La presencia del arroz es tan universal y en algunos lugares tan intensa -en países de Asia puede llegar a representar tres cuartas partes de la dieta-, que se considera que se trata del cereal de mayor consumo humano por delante de otros como el maíz o el trigo. De hecho, en muchos de estos países, la abundancia de arroz es sinónimo de prosperidad. Aunque, mirándolo con un poco de perspectiva, en nuestra tradición, este cereal también simboliza la riqueza y los buenos augurios. ¿O creen que es casualidad que cuando una pareja contrae matrimonio los invitados los reciban a la salida de la iglesia con granos de arroz?

. [Javier y Sergio Torres, ES/LA VANGUARDIA, 26 de marzo de 2011.
Imagen en: http://www.tucocinaytu.com/]

110.b relativo + verbo

1. Esta novela acaba de publicarse y ya hay dos productores que _ quieren _ (querer) llevarla al cine.
2. Desaparecieron de la noche a la mañana y les acusaron de haberse llevado dinero, lo que _ resultó _ (resultar) ser falso.
3. En esta sociedad mercantil en la que _ vivimos _ (vivir) se explota cada vez a más gente.
4. De hoy en adelante, júzgame según lo que _ haga _ (hacer) y no según lo que diga.
5. No reembolsarán a quienes _ cancelen _ (cancelar) la reserva a última hora.
6. Ayer en mi barrio la grúa se llevó a cuantos coches _ estaban _ (estar) mal aparcados.
7. Las fábricas que más _ contaminen _ (contaminar) el medio ambiente pagarán multas.
8. Los que _ cojan _ (coger) mucho el avión obtendrán tarifas especiales.
9. Con lo que _ cobra _ (cobrar), apenas si consigue sobrevivir.
10. El coche de línea saldrá de Tarragona a las tres en punto, y los que _ lo pierdan _ (perderlo) tendrán que esperar como dos horas.
11. Quiero tener un loro que _ hable _ (hablar) español.
12. No hay nadie que _ crea _ (creer) lo que está contando.
13. Esta noche hemos visto una película que _ cuenta _ (contar) la historia de Frida Kahlo.
14. En el futuro queremos vivir en un país donde _ haga _ (hacer) siempre buen tiempo.
15. Yo conozco a un señor que _ vive _ (vivir) en el sur de Francia.
16. Vamos a comprar un coche que _ sea _ (ser) de consumo económico.
17. No conocemos a nadie que _ haga _ (hacer) tantas preguntas.
18. Lo que me interesa es encontrar una lección que _ sea _ (ser) clara.
19. Busco a alguien que me _ pueda _ (poder) ayudar a aprender español.
20. Hemos alquilado un apartamento que _ tiene _ (tener) vista al mar.
21. Quiero alquilar un apartamento que _ tenga _ (tener) vista al mar.
22. Por favor señor, ¿quiere ud. darme el libro que _ he _ (yo, haber) reservado esta mañana?
23. No tengo un libro que _ sea _ (ser) más fácil de leer.
24. Camarero, ¿tiene algún cuchillo que _ corte _ (cortar) mejor que éste?
25. Para Navidad vamos a visitar a nuestros amigos que _ viven _ (vivir) en Hungría.

. (en: http://www.espagnolfacile.com/)

110.3 el origen de las palabras. actualidad en la prensa

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¿cierto es, que tenemos una memoria limitada? ¿quien se acuerda del volcán islandés de nombre impronunciable? ¿y del huracán katrina que asoló nueva orleans? ¿nos acordamos dónde se encuentra l'aquila? ¿nos hemos olvidado de haití? ¿y qué decir del terremoto de chile? ¿o, para acercarnos más en el tiempo, del de nueva zelanda...?

cierto es, que los medios de comunicación focalizan su atención en lo inmediato, y parece que el inmediato pasado, es, simplemente, eso, pasado

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esto es, punto.es

joel nakuro

(imagen superior en: http://sports.espn.go.com/. Inferior, en: http://elcorresponsalenlatierra.blogspot.com/)

109. INTRODDUCCIÓN * 26 de marzo de 2011 * tsunami

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¿cierto es, que tenemos una memoria limitada? ¿quien se acuerda del volcán islandés de nombre impronunciable? ¿y del huracán katrina que asoló nueva orleans? ¿nos acordamos dónde se encuentra l'aquila? ¿nos hemos olvidado de haití? ¿y qué decir del terremoto de chile? ¿o, para acercarnos más en el tiempo, del de nueva zelanda...?

cierto es, que los medios de comunicación focalizan su atención en lo inmediato, y parece que el inmediato pasado, es, simplemente, eso, pasado

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esto es, punto.es

joel nakuro

(imagen superior en: http://sports.espn.go.com/. Inferior, en: http://elcorresponsalenlatierra.blogspot.com/)

109.1 japón. actualidad en la prensa

los dos japones

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La tragedia que se acaba de producir en Japón centra el foco en diversos aspectos de la sociedad nipona. Sucede que los desastres atraen a los medios de comunicación y, más allá de los aspectos concretos de cada percance, proyectan una imagen del país que luego perdurará durante años. Bastaría preguntar, en pública encuesta, qué opinión nos merecen Haití o Chile, por poner dos ejemplos dispares proyectados en los últimos tiempos al escaparate mediático por sendas desgracias sísmicas, similares aunque de consecuencias muy distintas.

En el caso de Japón, más allá del papel del tsunami y, sobre todo, de la amenaza nuclear, destaca la importancia de la planificación. La experiencia acumulada por un historial de primera magnitud en la escala de Richter ha llevado a los nipones a desarrollar una prevención urbanística que es invocada cada vez que algún otro país no tan preparado sufre un seísmo. Esta vez, sin embargo, el desastre natural es tan extraordinario que las informaciones nos llegan cargadas de consideraciones morales. La presunta ausencia de escenas de pánico, pillaje u otros daños colaterales tiñe las crónicas que leemos, escuchamos y vemos desde Japón. Hagan la prueba. Busquen qué adjetivos predominan estos días en las inmediaciones del sintagma "pueblo japonés" y lo verán.

La prensa mundial adjudica a los ciudadanos japoneses calificativos como: disciplinados, educados, ejemplares, estoicos, honestos, laboriosos, ordenados, perseverantes, preparados, serios, trabajadores... Incluso parece trascender que el nerviosismo de los primeros días es patrimonio de los europeos que viven en las islas japonesas, que se planteaban abandonarlas. En cambio, cuando las consecuencias no habían ni empezado a ser evaluadas ya se oían voces apelando al famoso espíritu reconstructor nipón, a su perseverancia y su laboriosidad que, a largo plazo, podrían transformar la crítica situación actual (o recrítica, pues se trata de una crisis sobre otra crisis económica) en una oportunidad de futuro, como sucedió tras la derrota en la Segunda Guerra Mundial. Aún vivimos bajo el influjo del último gran conflicto bélico. También el futuro de la UE parece recaer sobre los hombros de otro país perdedor, el llamado milagro alemán.

Conviene señalar que esos mismos cronistas que llenan sus columnas con palabras elogiosas hacia el pueblo nipón escribían hace sólo cuatro días que era una sociedad enferma. ¿Cuántos reportajes no se han publicado en los últimos años sobre aspectos presuntamente enfermizos de la sociedad japonesa? Más allá de exportaciones niponas como los karaokes, los robots u otras japonecedades (Borges dixit) tecnológicas, estos últimos tiempos hemos aprendido el significado de palabras tan terribles como hikikomori, esos adolescentes que viven atrincherados en sus habitaciones, conectados a internet.

La prensa occidental se solaza a menudo con reportajes sobre hoteles de dimensiones ínfimas, con habitaciones literalmente encajonadas, sobre hijos únicos que actúan como reyezuelos o sobre máquinas expendedoras de los objetos más inverosímiles, como bragas usadas. La descripción de los aspectos más llamativos de la sociedad urbana japonesa, ultratecnificada y ultracompetitiva, suelen venir acompañados de juicios apresurados que rezuman superioridad moral, similares a los que, décadas atrás, recibía la sociedad norteamericana. Pues bien, esos mismos plumillas que se reían de los nipones son los que ahora les adjudican una entereza ejemplar ante la tragedia. ¿En qué quedamos?

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[Màrius Serra, LA VANGUARDIA, 15 de marzo de 2011.
Imagen, grulla en papel (origami) en: http://justnane.wordpress.com/]

109.a completar frases

1.- ¿_ _ _ (A qué, Por qué, Para qué, Para quién) sirven estos aparatos?
2.- No estudiaba _ _ _ (sin embargo, sino, sino que) siempre sacaba buenas notas.
3.- Quiere que les _ _ _ (identificasen, identifiquen, identificaran, identifican) a todos rápidamente.
4.- Me _ _ _ (necesito, falto, es necesario, hacen falta) diez euros.
5.- Cuanto menos la _ _ _ (escucharais, escuchéis, escucháis), menos la entenderéis.
6.- Era una señora _ _ _ (cuyo, el cual, el que) rostro siempre expresaba la alegría.
7.- Yo no quiero ir sin _ _ _ (tu, tí, tú, ti).
8.-Te comportas como si _ _ _ (tenías, tienes, tuvieras) tres años.
9.- La carretera _ _ _ (será, era, es, está) bordada de árboles.
10.- Aunque no _ _ _ (lea, leerá, leyese, lee) la prensa, siempre está al tanto de todo.
11.- Cuando se enteró, _ _ _ (se puso, se convirtió, se volvió, llegó a ser) furioso.
12.- _ _ _ (Somos, Estamos el, Estamos a, Somos el) 21 de julio.
13.- En 2008, se produ_ _ _ (-cirán, -cidas, -jeron, -jieron) dos toneladas de fresones.
14.- Iré de vacaciones donde me _ _ _ (apeteciese, apeteza, apetezca).
15.- Por muy gastados que _ _ _ (estén, estarán, estuvieron, están), siempre servirán.
16.- Vendré yo antes, ¡no te _ _ _ (apurarás, apuras, apures)!
17.- Entre tú y _ _ _ (mí, mi, yo, me), no ha habido comprensión.
18. ¡Por favor!, no _ _ _ (le enfada, os enfadéis, se enfade, le enfade usted), que no lo hice adrede!
19.- Fue su padre _ _ _ (cuya, que, quien, cual) me lo dijo.
20.- El _ _ _ (alma, ardor, fiebre, corazón) candorosa de la muchacha aparecía en su mirada honesta.

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(en: http://www.espagnolfacile.com/)

109.2 un año después en chile. actualidad en la prensa

En la zona devastada por el terremoto y el tsunami de hace un año en Chile
ya no hay sardinas en el comedor

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En el comedor de José Palmo ya no hay sardinas. De hecho, ni siquiera hay comedor. Su casa fue demolida y Palmo se marchó de Santa Clara. Hace hoy un año, el tsunami inundó esta pobre barriada, situada en la carretera que une Concepción y Talcahuano, y llenó de sardinas y lodo las humildes viviendas.

Quien sigue viviendo allí es Aurelio Campos, que al principio no recuerda la visita de La Vanguardia a su casa enfangada, ni que nos enseñara a su hijo Fabián, epiléptico, postrado en un colchón empapado, ni que llorara desconsoladamente pidiendo auxilio. Los tres infartos que Campos tuvo desde aquel 27 de febrero le han ayudado a olvidar, además de dejarle secuelas que le dificultan el habla.

Campos recuperó su tratamiento para la diabetes, interrumpido violentamente por tres olas gigantes. Junto a su mujer, Ana Palma, reconstruyó su pequeña tienda de comestibles. "El gobierno no nos ha ayudado ni con un huevo", dice la esposa. No es exactamente así: las autoridades entregaron veinte chapas metálicas a cada vecino y la Armada limpió casas y calles, igual de polvorientas ahora que antes de la catástrofe. Una decena de personas murió en Santa Clara.

En Talcahuano, las grúas retiraron los contenedores marítimos que llegaron hasta las calles del centro, algunas de las cuales siguen aún cerradas al tráfico. La mayoría de los comercios saqueados aún no ha reabierto y en la plaza donde entonces una cisterna repartía agua, ahora dos hombres cuidan y lavan coches, frente a la resquebrajada sede del ayuntamiento.

Los escombros y maderas de las casas arrasadas también han desaparecido de la turística localidad de Dichato, dejando un inmenso solar de miles de metros cuadrados frente a la playa, salpicado sólo por algunas fachadas de obra que quedaron en pie, donde se repite la pintada "Dichato no se vende". Sus habitantes denuncian que, tras la intención del gobierno de expropiar los terrenos para evitar que se vuelvan a construir casas, se esconde la especulación inmobiliaria.

Algunas de esas expropiaciones deberían servir también para alojar a las miles de familias desplazadas -4291, según el Gobierno-, que tras meses en tiendas de campaña, ya viven en campamentos provisionales construidos en cerros, lejos del peligroso océano Pacífico, cuyas aguas causaron 549 muertes -incluidos los 25 desaparecidos- que provocó el terremoto de magnitud 8,8 en la escala de Richter.

Como un gigante desplomado, también espera su demolición el edificio Alto Río de Concepción, una mole de 14 pisos donde murieron ocho personas y que se convirtió en el emblema del terremoto. Un policía hace guardia frente a las ruinas, mientras los curiosos toman fotos. No muy lejos, un edificio de viviendas nuevo, que superó el sismo, se promociona con un cartel en la fachada. "Solidez que da confianza".

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[Robert Mur, LA VANGUARDIA, 27 de febrero de 2010.
Imagen, el edificio Alto Río de Concepción, en: http://www.lanacion.cl/]

109.b completar frases

21.- _ _ _ (Hace falta, Hay, Se debe, Se ha) que luchar por un nuevo orden internacional.
22.- ¡_ _ _ (Sepa, Está, Sé, Sea) un padre amante de tu hogar!: nada hay mejor que el hogar.
23.- La Historia no puede dar marcha _ _ _ (traseras, detrás, tras, atrás).
24.- La tensión aumentaba día _ _ _ (en, a, atrás, al) día.
25.- La dieta del futuro: menos carne, más judías y _ _ _ (muy, muchas, muchos, mucho) más cereales.
26.- La música antigua era _ _ _ (demasiada, mucho, poca, bastante) sencilla.
27.- Uno de _ _ _ (cada, sobre, todos, los) diez paquetes de tabaco rubio que fumaban era de contrabando.
28.- No te puedes imaginar _ _ _ (la bonita, lo bonito, como bonita, lo bonita) que es esta bailarina.
29.- Yo duermo bien en cualquier sitio, _ _ _ (aun, mismo, aún) en ese catre.
30.- _ _ _ (Hay, Hace, Llevo, Hago) algún tiempo sintiéndome agobiado.
31.- No soy _ _ _ (ninguno, alguno, cualquiera, ningún) niño: he cumplido los treinta.
32.- La música de la película es la que a _ _ _ (ellos, usted, nosotros) les gusta.
33. Fui a ver y le dije que no _ _ _ (había, hubiera, hay) nadie en el pasillo.
34.- Ambos políticos llevaban _ _ _ (consigo, conseguí, contiguo, consigues) una inmensa esperanza.
35.- El libro es suyo, pues _ _ _ (os, se, le, te) lo doy.
36. Para ahorrar energía, _ _ _ (dúchese, dúchele, duchaos, dúchate) en lugar de darse un baño.
37.- ¡Repasa tu lección antes _ _ _ (de que, de, de ir, que ir) al colegio!
38.- Los manifestantes profirieron gritos _ _ _ (en, a la, de) contra del presidente del Gobierno.
39.- Es el único disco en el que _ _ _ (uno se da cuenta, se toca, se comprende, realizan) de lo que es el Rock.
40.- Se llevaron diversos objetos _ _ _ (cuya, de, con, cuyo) valor es inestimable.

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(en: http://www.espagnolfacile.com/)

109.3 el origen de las palabras. actualidad en la prensa

a sus órdenes, mi...

Coronel. Forma idéntica en todas las lenguas peninsulares (koronel en euskera) que induce a una falsa atribución etimológica, pues no es cierto que este rango militar provenga de corona. En cambio colonel (inglés, francés, rumano) y kolonel (neerlandés) se acercan más al original, el italiano colonna. Primero fue un conjunto de soldados, una columna. El falso diminutivo -ello amplia el contingente a varias compañías, por lo que colonnello indicaba primero un cuerpo militar numeroso y luego el oficial que lo comanda- pasó al francés como colonel y luego se transformó en coronel, que, en el fondo equivale a columnista.

Teniente. Es el mando intermedio entre el alférez y el capitán, pero hay otros tenientes en el escalafón, como el teniente coronel y el teniente general. Es una reducción de lugarteniente, palabra antigua en las lenguas románicas. El francés lieutenant (adoptado también por el inglés) se documenta en el s. XIII y un poco más tarde el catalán lloctinent. Proceden del latín locum tenens que significa "el que ocupa un lugar". ¿Cuál? El de substituto. Un lugarteniente ejerce la autoridad de su superior sólo temporalmente. La forma corta teniente se ha especializado en el ámbito militar y el lugarteniente significa hoy, de manera más amplia, "persona capacitada para sustituir a otra en un cargo o en un empleo".

Por cierto, en la milicia, el suplente de un servicio se llama imaginaria, una palabra más bien extraña en el poco imaginativo mundo castrense. Joan Corominas lo explica muy bien: "abreviación de centinela imaginaria, que empezó siendo la que se ponía en los cuarteles de tropa para guardar por la noche un cuarto donde se estaban las imágenes religiosas". A fuerza de hacer esta vigilancia de puro trámite, la centinela imaginaria se convirtió un retén de cambio para casos de necesidad. Luego vino el rizo semántico que han conocido los millones de españoles que hicieron el servicio militar: imaginaria de imaginaria. Ahí es nada.

Alférez. Del árabe al-faris (caballero, jinete), por la idea de que el jinete más valiente, el más recio y de mejores virtudes llevaba el estandarte al frente de su unidad. En inglés, alférez es second lieutenant, que, por lo explicado a propósito de lugarteniente, refuerza la idea de un oficial segundón. Mucho más segundón aún es el sargento, del francés sergent, palabra que significa "sirviente" y que acabó designando a un suboficial en diversas lenguas (sargento, sergent, sarjentu, sergente, sergeant...)

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[Ramon Solsona, LA VANGUARDIA, 27 de julio de 2011.
Imagen en: http://www.portierramaryaire.com/]

punto.es con japón

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(La canción de la isla, Miyazawa Kafuzumi)